Günümüzde dünya üzerinde 811 milyon insan açlıkla gayret ediyor, öbür yandan her yıl 1.3 trilyon ton besin israf ediliyor ve atılıyor. Her yıl israf edilen bu besin, açlık çeken insanların gereksinimini 4 kat ziyadesiyle karşılayabilir. Bilhassa gelişmemiş ülkelerde var olan besin güvensizliği, iklim krizinin getirdiği tesirlerle şiddetlenmeye devam ediyor ve dünyanın her bölümünü tehdit ediyor. Besin israfı tıpkı vakitte karbondioksit salınımına da sebep olarak iklim krizini tetikliyor. Dünya’da bu kadar aç insan varken trilyonlarca ton besin israf edilmesi çok büyük bir adaletsizlik. Bu israfın tükettiği kaynaklar ve gezegenimize verdiği ziyan da göz gerisi edilemez.
Besinleri israf etmemek için ne yapılabilir?
Her daim buzdolabınızı denetim etmelisin
Birçok besin buzdolabında unutulduğu ya da vaktinde tüketilmediği için bozulur ya da müddeti geçer. Bu da meskende besinlerin israf olmasını sağlayan en büyük nedenlerden biridir. Sen de meskeninde bulunan buzdolabını tertipli olarak denetim etmeli ve buradaki yiyecekleri tüketmelisin. Ayrıyeten alışveriş yapmaya gitmeden evvel kesinlikle buzdolabına bir göz atmalı, konutta bulunan eserlerin aynısından almamalı ve gereksiz satın almalardan kaçınmalısın.
Küçük porsiyon modeline geçebilirsin
Yemekleri israf etmemenin en yeterli yollarından biri de porsiyonları küçük küçük almaktır. Bir yandan sıhhat için de epey yararlı olan bu durum, fazla tüketimin de önüne geçerek besinlerin israf olmasını ve çöpe gitmesini önleyecektir.
Fazlasını dondurabilir ya da uygun şartlarda saklayabilirsin
Evdeki fazla besinlerin, israf olmasını ve çöpe atılmasını istemiyorsan yapabileceğin bir öteki şey de onları uygun şartlarda saklamak ve gereksinim duyduğunda tekrar kullanmaktır. Bunun için uygun besinleri dondurmak yeterli bir formül olabilir. Yeniden konutunun rastgele bir noktasında serin ve kuru bir yer varsa burada da çok çarçabuk kimi besinleri saklaman ve israf etmeden tekrar kullanmak mümkün.
Fazla olanları dağıtabilirsin
Elinde kalan ve tüketemediğin yiyecekleri israf etmeden başta komşuların olmak üzere birçok bireye paylaşman da mümkün. Bu yolla bir müddet sonra kendin için yetecek ölçüde yemek yapmayı da planlayabilirsin. Fazla bir ölçü ortaya çıktığında da bunu paylaşarak hem israftan kurtulabilir hem de manevi olarak kendini daha huzurlu hissedebilirsin.
İlk olarak evvelce aldığınız besinleri tüketin, son tüketim tarihlerine dikkat edin
Daha evvelce aldığınız besinlere öncelik verin, böylelikle onlar bozulmadan tüketilmiş ve çöpe atılmamış olacaklar. Daha sonra yeni aldığınız eserleri tüketebilirsiniz. Son kullanma tarihlerini geçirmemek için de ihtimam gösterin.
Aşırı fazla yemek yapmaktan kaçının
Yemeği kaç kişinin yiyeceğini göz önünde bulundurarak yapacağınız ölçüsü planlayın, fazla yemek yapıp israf olmasından kaçının.
