İçeriğe geçmek için "Enter"a basın

Karadeniz’deki av yasağından sonra hamsiyi Egeli balıkçılar sahiplendi

 

Karadeniz’de hamsinin yasal avlanabilir uzunluk uzunluğu altındakilerin oranının artması nedeniyle 8 Ocak 2021 prestiji ile av yasağı getirildi.

Yarın 01.00’de kalkacak kısıtlama ile Karadeniz’de avcılık ek önlemlerle yine başlayacak.

Karadeniz’deki yasaklar nedeni ile de Ege hamsisine talep arttı.

“KARADENİZ’DE 2, EGE’DE 12 AY HAMSİ VAR”

Hamsinin Karadeniz’e has bir balık olmadığını lisana getiren İzmir Balıkçı İş adamları Derneği Lideri Mehmet Şahin Çakan, Ege Denizi’nde hamsi balığının 12 ay bulunduğunu söyledi.

Hem pandemi hem de Karadeniz’deki av yasakları nedeniyle Ege hamsisine ağır bir ilgi olduğunu anlatan Çakan, tüm balıkçıların tedariği İzmir’den sağladığına dikkat çekti.

Çakan, “Toplumda yanlış bir algı var. Hamsi yalnız Karadeniz’e has bir balık değil. Hamsi Ege’de 12 ay bulunabilecek bir deniz mahsulü. 15 Nisan’da Türkiye’de av yasağı başladığında, hamsiyi Ege Denizi’nde kıyısı olan Yunanistan’dan ithal ediyoruz. Yani Ege Denizi’nde her vakit bulabileceğiniz bir eserdir hamsi. Yalnız Karadeniz’e has değildir. Karadeniz’de 2 ay hamsi oluyor. Ege’de ise 12 ay var” dedi.

“EGE HAMSİSİ DAHA TUZLU”

Karadeniz hamsisiyle Ege hamsisi ortasındaki farkları anlatan Çakan, hem yurt içinden hem yurt dışından ağır sipariş aldıklarını belirterek, şöyle konuştu:

“Karadeniz’de tuz oranı biraz daha düşük ve suyu daha tatlı. Bu nedenle Ege’deki balıklar daha tuzludur. Karadeniz balığı daha yağlıdır. Diğer hiçbir fark yok. İkisi de çok lezzetlidir. Ben 35 yıldır bu işin içindeyim. Hem pandemi hem de yasaklar nedeniyle balığa inanılmaz talep var. Yalnızca bu yıl değil her yıl Türkiye’nin yükünü Ege Denizi çekiyor. Ege’de çıkan eserlerin hepsi Türki’yenin her tarafına dağılıyor. Balıkçılar tedariği İzmir’den yapıyor. Hamsi. Danimarka, Fransa ve Almanya’ya da gidiyor. Talepleri karşılayamıyoruz. Şu an Danimarka’ya sipariş var. Firma olarak her yıl 200 ton civarında hamsi ihraç ediyoruz.”

“DAHA YAĞSIZ LAKİN LEZZETLİ”

Balıkçı Kazım Çelik de Ege hamsisine ilginin daha fazla olduğunu vurgulayıp, “Bizim hamsimiz Çeşme’den geliyor. Biraz yağsız fakat lezzetli. Vatandaşların ilgisi fazla. Karadeniz’deki av yasağı hala devam ediyor. Hamsinin kilosu 15-20 lira ortasında değişiyor. İstanbul’da 40 lira. Karadeniz’de sular daha soğuk. Ege hamsisi daha yağsız lakin çok lezzetli” dedi.

Sağlıklı beslenmeye kıymet verdiğini lisana getiren vatandaşlardan Mustafa Bayol da sıklıkla balık tüketmeye çalıştıklarını belirtti ve “Balıkların hepsini tüketiyoruz. Ege’de daha fazla sardalye var. Ben de alırken hamsi alıyorum. Zira daha lezzetli. Fiyatları da her keseye uygun” dedi.

İlk yorum yapan siz olun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir